DESKRIPSI PRODUK

Pediococcus acidilacticimerupakan bakteri fakultatif anaerob. Pediococci mengerahkan antagonisme melawan patogen melalui produksi asam laktat dan sekresi bakteriosin, senyawa pembunuh bakteri, yang dikenal sebagai pediosin.

SPESIFIKASI

Nama regangan	Pediococcus acidilactici	Nomor regangan	HH{}PA29
Potensi	500 miliar cfu/g	Identifikasi Gen	Ya
Menyetorkan	CCTCC	Sertifikasi	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Sedang mengemas	500g, 1kg atau 5kg per kantong foil	Penyimpanan	-18 derajat untuk waktu yang lama, 2-8 derajat untuk waktu yang singkat

INDIKATOR TEKNIS

item		Spesifikasi
1) Langsung Pediococcus acidilactici potensi		Lebih besar dari atau sama dengan 5.0×10¹¹CFU/g
2) kandungan air		Kurang dari atau sama dengan 8,0 persen
4) Coliform		Kurang dari atau sama dengan 10CFU/g
5) Cetakan, Ragi		Kurang dari atau sama dengan 10CFU/g
6) Bakteri patogen		Negatif
7) Logam berat	Timbal (Pb)	Kurang dari atau sama dengan 1ppm
	Arsenik (As)	Kurang dari atau sama dengan 0.5ppm

STABILITAS

Pediococcus acidilacticiBubuk HH-PA29 disegel dalam kantong aluminium foil, dipertahankan pada -18 derajat selama 24 bulan untuk uji stabilitas jangka panjang. Pencacahan mikroba dariPediococcus acidilacticiHH-PA29 harus dilakukan tidak lebih sering dari pada titik waktu awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Gambar 1, potensiPediococcus acidilacticiBubuk HH-PA29 berukuran 5,1×10¹¹CFU/g. Setelah periode penyimpanan 24 bulan, potensi bubuk adalah 3,4 × 10¹¹CFU/g. Artinya strain ini dapat tetap stabil dalam waktu lama jika disimpan pada suhu rendah.

Gambar 1 Stabilitas penyimpananPediococcus acidilacticiHH{}PA29

APLIKASI

Pediococcus acidilacticiadalah penghasil bakteriosin yang andal dan spesies probiotik yang menjanjikan dengan aplikasi luas dalam industri makanan dan kesehatan.

KEUNTUNGAN SEHAT

Pediokokusacidilacticisedang digunakan sebagai suplemen probiotik dalam mengobati sembelit, diare, menghilangkan stres, dan meningkatkan respon imun.

PENGEMASAN DAN PENGIRIMAN

image011(001)