DESKRIPSI PRODUK
Streptococcus thermophilusadalah Gram{{0}}kokus berbentuk bulat positif hingga ovoid nonmotil, berdiameter 0.7–0,9 m, berpasangan dan berantai, beberapa di antaranya bisa sangat panjang. Bakteri ini memiliki suhu pertumbuhan optimum 40–45 derajat, minimum 20–25 derajat, dan maksimum mendekati 47–50 derajat. Ini adalah salah satu strain probiotik paling awal yang menjajah usus manusia dan bahkan telah ditemukan pada mikroflora bayi dan ASI.
SPESIFIKASI
Nama regangan | Streptococcus thermophilus | Nomor regangan | HH{}ST08 |
Potensi | 200bn cfu/g | Identifikasi Gen | Ya |
Menyetorkan | CCTCC | Sertifikasi | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
Sedang mengemas | 500g, 1kg atau 5kg per kantong foil | Penyimpanan | -18 derajat untuk waktu yang lama, 2-8 derajat untuk waktu yang singkat |
INDIKATOR TEKNIS
item | Spesifikasi | |
1) Langsung Streptococcus thermophilus potensi | Lebih besar dari atau sama dengan 2.0×1011CFU/g | |
2) kandungan air | Kurang dari atau sama dengan 8,0 persen | |
4) Coliform | Kurang dari atau sama dengan 10CFU/g | |
5) Cetakan, Ragi | Kurang dari atau sama dengan 10CFU/g | |
6) Bakteri patogen | Negatif | |
7) Logam berat | Timbal (Pb) | Kurang dari atau sama dengan 1ppm |
Arsenik (As) | Kurang dari atau sama dengan 0.5ppm | |
STABILITAS
Streptococcus thermophilusBubuk HH-ST08 disegel dalam kantong aluminium foil, dipertahankan pada -18 derajat selama 24 bulan untuk uji stabilitas jangka panjang. Pencacahan mikroba dariStreptococcus thermophilusHH-ST08 harus dilakukan tidak lebih sering dari pada titik waktu awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Gambar 1, potensiStreptococcus thermophilusBubuk HH-ST08 berukuran 2,57×1011 CFU/g. Setelah periode penyimpanan 24 bulan, potensi bubuk adalah 1,41 × 1011CFU/g. Artinya strain ini dapat tetap stabil dalam waktu lama jika disimpan pada suhu rendah.
Gambar 1 Stabilitas penyimpananStreptococcus thermophilusHH{}ST08
APLIKASI
Streptococcus thermophilustelah banyak digunakan dalam produk susu karena kemampuan memproduksi EPS yang kuat. Telah dilaporkan bahwa EPS dikeluarkan olehS. thermophilusmampu meningkatkan tekstur, meningkatkan viskositas, dan memodifikasi rasa yogurt
KEUNTUNGAN SEHAT
1. Meningkatkan pencernaan laktosa.
2. Mengurangi serangan diare akut.
3. Peningkatan perawatan dialisis ginjal
PENGEMASAN DAN PENGIRIMAN
GAMBAR PERUSAHAAN
Tag populer: streptococcus thermophilus probiotik yogurt, produsen, pabrik, custom, grosir, massal
