Keterangan
Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii adalah bakteri gram-positif, non-motil yang memainkan peran penting dalam pembuatan keju Emmental, dan sampai batas tertentu, keju Jarlsberg, Leerdammer, dan keju Maasdam. Konsentrasinya dalam keju jenis-Swiss lebih tinggi daripada keju lainnya.
Deskripsi Produk
Nama Produk | Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii |
Spesifikasi | 100 Miliar cfu/g |
Penampilan | bubuk putih atau sedikit kuning |
Nilai | Kualitas makanan |
Metode tes | GB4789.34 |
Bau | Sedikit bau Fermentasi |
MOQ | 10kg |
Kondisi penyimpanan | -18 derajat untuk waktu lama, 2 ~ 8 derajat untuk putaran pendek. |
Sampel | Tersedia |
Sedang mengemas | 1kgg / tas aluminium foil |
umur simpan | 24 bulan. |
Aplikasi
1. Metabolit Propionibacterium sebagai pengawet makanan dan aplikasinya dalam industri fermentasi makanan.
2. Efek bakteriostatik metabolit fermentasi, zat utama yang memainkan efek bakteriostatik dalam metabolit Propionibacterium adalah bakteriosin. Bakteriosin adalah protein atau polipeptida yang dihasilkan oleh metabolisme bakteri dan memiliki efek bakterisida penghambatan spesifik pada spesies yang sama atau spesies yang berkerabat dekat. Berbagai bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat telah diisolasi dan dikarakterisasi, di antaranya Nisin telah disetujui untuk digunakan di beberapa negara. Propionibacterium bacteriocin adalah protein atau polipeptida yang disintesis oleh Propionibacterium. Propionibacterium bacteriocin PLG-1 telah ditemukan memiliki berbagai efek bakteriostatik, yang dapat menghambat bakteri gram-negatif, beberapa bakteri gram positif, jamur dan ragi.
3. Prancis telah mengembangkan pengawet makanan alami yang mengandung propionibactin makanan menjadi produk dan menjualnya dalam jumlah besar di pasar AS dan Eropa.
Tag populer: propionibacterium freudenreichii alami, produsen, pabrik, custom, grosir, massal
