Pusat Inovasi Sains dan Teknologi Guo Yongjie 29 Desember 2023
Gejala utama penumpukan makanan antara lain perut penuh, tinja kering, atau bau asam. Probiotik dapat meringankan penumpukan makanan. Probiotik dapat melengkapi dan mengatur flora usus, membantu meningkatkan kekebalan usus, menghambat bakteri patogen usus, memperbaiki lingkungan usus, dan meningkatkan fungsi pencernaan, sehingga meningkatkan pencernaan dan penyerapan, dan juga dapat mengobati Makanan bertindak sebagai pengurai.
Saat ini, mekanisme utama yang terlibat dalam probiotik meningkatkan akumulasi makanan adalah sebagai berikut:
1. Probiotik mengatur fungsi kekebalan tubuh
Probiotik dapat meningkatkan sitotoksisitas sel pembunuh alami dan fagositosis makrofag, berperan penting dalam imunitas bawaan, dan memediasi adaptasi melalui interaksi dengan enterosit dan sel dendritik, respon imun sel Th1, Th2, dan sel Treg. Beberapa probiotik dapat meningkatkan regulasi sekresi antibodi, meningkatkan resistensi terhadap patogen, dan meningkatkan respons vaksin. Strain probiotik dapat meningkatkan kadar sitokin anti inflamasi seperti IL-10, menurunkan kadar sitokin inflamasi seperti TNF-, IL-1 , dan IL-8, serta mempunyai efek yang signifikan efek mengurangi peradangan usus dan memperbaiki kolitis.
2. Probiotik meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek
Asam laktat dan asam asetat yang dihasilkan oleh Lactobacilli dan Bifidobacteria merupakan produk akhir utama metabolisme karbohidrat. Asam organik ini, bila dihasilkan secara in situ, dapat menurunkan pH intraluminal dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Meskipun bakteri asam laktat dan bifidobacteria tidak menghasilkan butirat, mereka dapat meningkatkan kadar asam butirat dan asam lemak rantai pendek lainnya di usus melalui interaksi dengan flora komensal lainnya (seperti Faecalibacterium), yang berpotensi mempengaruhi kardiometabolik, otak-usus. interaksi, dll. Fungsi fisiologis.
3. Interaksi antara probiotik dan flora usus
Probiotik berinteraksi dengan flora usus melalui kompetisi nutrisi, antagonisme, dan simbiosis. Efek antagonis probiotik pada mikroorganisme lain mungkin disebabkan oleh metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan asam organik atau racun bakteri. Senyawa antimikroba ini dapat aktif melawan patogen di banyak lokasi, termasuk saluran kemih dan usus manusia. Bifidobacteria menghasilkan asetat dan memberikan energi kepada anggota mikrobiota usus lainnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa meskipun strain Phobacterium longifolia AH1206 dan Bifidobacterium ATCC15696 telah terbukti bertahan di usus bayi, tidak ada korelasi yang terdeteksi antara penurunan jumlah bakteri patogen dan racun bakteri. Kemampuan probiotik tertentu untuk membasmi H. pylori mungkin melibatkan penghambatan patogen, sehingga probiotik akan mengurangi efek buruk antibiotik.
4. Interaksi antara probiotik dan inang
Probiotik berinteraksi dengan inang melalui makromolekul permukaan sel seperti pili dan protein pengikat musin. Selain itu, komponen dinding sel probiotik, seperti asam lipoteichoic dan peptidoglikan, berperan aktif dalam interaksi inang probiotik. Penelitian telah menunjukkan bahwa struktur ini mengubah kombinasi sel kekebalan, musin, dan sel epitel usus, sehingga memperpanjang waktu transit usus dan memastikan integritas penghalang usus. Lactobacillus rhamnosus GG dan GR-1 melekat pada epitel usus melalui makromolekul permukaan sel dengan struktur berbeda, seperti eksopolisakarida, sehingga meningkatkan integritas penghalang usus.
5. Probiotik meningkatkan produksi enzim
Enzim mikroba yang diproduksi dan dikirim oleh beberapa strain probiotik, seperti beta-galaktosidase dan hidrolase garam empedu, meningkatkan pencernaan laktosa dan profil lipid darah pada manusia. Mengambil Streptococcus thermophilus dalam yogurt sebagai contoh, dapat meningkatkan pencernaan laktosa. Artinya, setelah Streptococcus thermophilus memasuki usus kecil, ia ditembus oleh asam empedu dan mendorong pengangkutan mikroba -galaktosidase ke dalam usus kecil, sehingga memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa yang mudah dicerna.