Ketika kita membeli produk probiotik, kita sering melihat slogan "lebih dari 5 miliar probiotik aktif" dan "lebih dari 10 miliar probiotik aktif". Orang yang tidak tahu tentang probiotik mungkin memiliki pertanyaan: Apakah probiotik benar-benar bakteri yang lebih layak semakin baik? Sederhananya, produk probiotik memang semakin banyak bakteri hidup semakin baik. Namun, jumlah bakteri yang layak tidak dapat hanya digunakan untuk menunjukkan bahwa itu juga terkait erat dengan faktor-faktor lain.
Kunci untuk memperbaiki masalah usus dan mengatur flora probiotik adalah apakah jumlah probiotik yang cukup dapat mencapai lingkungan yang sesuai di saluran usus. Untuk memungkinkan probiotik mencapai usus, probiotik sering dilindungi oleh enkapsulasi.
Apa kunci kolonisasi bakteri hidup yang lebih efektif dari usus?
Teknologi embedding adalah menggunakan bahan tertentu untuk membuat mikrokapsul untuk probiotik, menjadikannya payung pelindung untuk melindungi probiotik dari asam lambung, empedu, dan enzim pencernaan ke usus. Untuk mengatasi intrusi probiotik di lingkungan yang berbeda, kita harus menggunakan bahan komposit untuk perlindungan, yang merupakan teknologi penyematan bahan komposit yang digunakan oleh probiotik. Yang disebut bahan komposit terutama mengacu pada penggunaan berbagai protein dan polisakarida untuk melindungi probiotik. Gel yang dibentuk oleh protein memiliki sensitivitas pH yang baik, permeabilitas yang dapat dikontrol dan kekuatan gel yang tinggi. Karena sifat protein yang sangat baik ini, protein telah menjadi bahan dinding yang menjanjikan untuk menanamkan probiotik, terutama di saluran pencernaan manusia, yang telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian. Polisakarida alami memiliki keunggulan non-toksisitas, sifat pembentuk film yang baik, imunogenisitas rendah, biokompatibilitas yang baik, degradabilitas dan produk yang tidak beracun.
Di bawah perlindungan bahan komposit dari teknologi penyematan bahan komposit, setelah mencapai perut, probiotik dapat dengan aman melewati asam lambung melalui koagulasi bahan komposit, dan pada saat yang sama, bahan anti-empedu digunakan untuk menghindari pengaruh empedu pada probiotik. Setelah kondisi yang keras ini, bagian luar kompleks probiotik dicerna oleh enzim pencernaan. Dengan bantuan teknologi kolonisasi, probiotik dapat dengan tepat mencapai lingkungan yang paling cocok. Lactobacillus pertama-tama akan menjajah usus kecil, dan bifidobacteria juga akan melewati lingkungan alkali usus kecil di bawah perlindungan teknologi embedding, dan mencapai usus besar untuk berperan. Oleh karena itu, jumlah bakteri yang layak adalah penting, tetapi bagaimana memungkinkan lebih banyak probiotik untuk menjajah usus lebih penting.