Yogurt mengandung probiotik dalam jumlah besar. Minum yogurt memang dapat mengisi kembali probiotik dan menjaga kesehatan usus. Namun, hanya mengandalkan minum yogurt untuk melengkapi probiotik adalah metode tunggal dan jenis strain yang diperoleh tidaklah cukup.
Pertama-tama, probiotik umum yang ditambahkan ke yogurt fermentasi yang tersedia secara komersial termasuk Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Beberapa yogurt juga menambahkan Bifidobacterium dan Lactobacillus acidophilus. Probiotik ini dapat melancarkan pencernaan, mencegah diare dan sembelit, serta meningkatkan kesehatan usus. Namun seiring kemajuan teknologi dan penelitian serta pengembangan, fungsi probiotik telah banyak dimanfaatkan. Berbagai jenis strain probiotik seperti anti alergi, penurun berat badan, penurun tekanan darah, penurun gula darah, dan penguatan tulang telah ditemukan secara bertahap dan berhasil disaring. Terlihat bahwa peran probiotik Kegunaannya sudah sangat luas. Probiotik yang umum dalam yogurt tidak lagi dapat memenuhi kebutuhan banyak orang.
Kedua, aktivitas probiotik dalam yogurt tidak mudah dipertahankan. Yogurt mengandung banyak air, dan probiotik akan memasuki keadaan aktif ketika bertemu dengan air. Setelah dalam keadaan aktif, seringkali probiotik akan mati dalam jumlah yang banyak. Akibatnya, saya minum banyak yogurt dan sering kali tidak mendapat cukup suplemen probiotik. Inilah salah satu alasan mengapa yogurt memiliki umur simpan yang pendek. Oleh karena itu, yogurt sering kali perlu disimpan di lemari es.
Penyimpanan produk bubuk probiotik seringkali memiliki keunggulan dibandingkan yogurt. Ambil contoh produk probiotik dari probioway Biotechnology. Probiotik Probioway menggunakan teknologi pengeringan beku dan 5-teknologi penyematan lapisan sehingga bakteri berada dalam keadaan tidak aktif. Kemasan luarnya berupa kantong aluminium foil PET-CPP dengan kemampuan penyegelan panas yang baik, tidak beracun dan tidak berbau, yang dapat menyimpan probiotik pada suhu kamar setidaknya selama dua tahun. Ambil contoh 2 gram probiotik per kantong, selama masa simpan, jumlah bakteri aktif di setiap kantong dipertahankan lebih dari 10 miliar.
Singkatnya, konsumsi yogurt setiap hari bermanfaat bagi tubuh, dan juga merupakan cara yang baik untuk melengkapi probiotik. Namun jika Anda ingin menambah probiotik dalam jumlah yang cukup untuk mencapai efek tertentu, Anda juga perlu mengonsumsi produk probiotik khusus.