Pusat Inovasi Sains dan Teknologi Han Qiaoyu 29 Desember 2023
Probiotik mengacu pada bakteri hidup yang dapat menghasilkan efek yang meningkatkan kesehatan inangnya ketika mencapai jumlah tertentu. Probiotik yang mengkolonisasi usus dapat membantu mencerna makanan, menghasilkan metabolit yang bermanfaat bagi kesehatan inang, dan menjaga homeostatis tubuh inang. Probiotik memiliki berbagai efek kesehatan, seperti mengatur flora usus, melindungi penghalang usus, antioksidan dan mengatur kekebalan, dll, serta dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Probiotik mengatur gula darah dengan mengatur keseimbangan flora usus, kekebalan usus, poros mikroorganisme-usus-otak, poros mikroorganisme-usus-hati, dll. Mekanisme kerjanya meliputi: probiotik mengonsumsi glukosa; mengurangi peradangan kronis tingkat rendah dan stres oksidatif; mengatur flora usus dan meningkatkan kandungan asam lemak rantai pendek; meningkatkan kekebalan; meningkatkan resistensi insulin; probiotik juga dapat menghasilkan bakteriosin dan zat lain, Melindungi pulau pankreas, meningkatkan fungsi pulau pankreas, menghambat -glukosidase, dll.; polipeptida yang dihasilkan selama probiotik dapat bekerja pada reseptor NOD2 neuron asam hipotalamus -aminobutirat melalui sumbu otak-usus, menghambat sinapsis. Aktivitas neuron posterior berperan dalam menekan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.
Selain mengatur gula darah, probiotik dapat mengatur tekanan darah dengan mengatur flora usus tubuh dan meningkatkan kapasitas antioksidan. Selain itu, probiotik juga dapat mencegah hipertensi dengan menghambat aktivitas ACE. Sejauh ini, banyak strain unggul dengan produksi peptida penghambat ACE yang tinggi telah disaring, dan sejumlah besar hasil pengujian pada manusia menunjukkan bahwa asupan makanan fermentasi yang mengandung peptida penghambat ACE dapat membantu Menurunkan tingkat tekanan darah.
Probiotik memiliki banyak mekanisme aksi untuk menurunkan lipid darah. Saat ini, diyakini ada empat mekanisme utama: penyerapan kolesterol dari darah ke dalam sel melalui sel bakteri untuk dimanfaatkan atau diserap pada membran sel dan dikeluarkan dari tubuh, sehingga mengurangi kandungan kolesterol; mengatur tingkat ekspresi gen terkait kolesterol, menghambat penyerapan kolesterol dan lemak di usus, serta menurunkan kadar lipid darah; mengurangi kadar kolesterol melalui zat seperti hidrolase garam empedu yang dihasilkan oleh sekresi intraseluler; ia menghambat kolesterol melalui inhibitor biologis seperti inhibitor kolesterol ester asil-KoA yang dihasilkan oleh sekresi Enzim kunci dalam jalur sintetik dapat menghambat pembentukan zat prekursor, sehingga mempengaruhi kadar kolesterol serum.
referensi:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian, dll. Peran probiotik dalam regulasi gula darah [J/OL]. Buletin Mikrobiologi: 1-25 [2023-11-15].
[2] Wang Yusheng. Penggalian dan penelitian mekanisme probiotik dengan fungsi mencegah hipertensi[D]. Universitas Jiangnan, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Kemajuan penelitian probiotik dalam mengurangi hiperlipidemia dan hiperglikemia [J]. Jurnal Universitas Teknologi Henan (Edisi Ilmu Pengetahuan Alam), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.