1. Apa itu Bacillus koagulans?
Bacillus koagulanberbentuk batang dengan ujung tumpul. Ini adalah bakteri Gram-positif, katalase-positif, dan sporanya memiliki ujung tanpa flagela. Suhu pertumbuhan optimal adalah 45~50 derajat , dan nilai pH optimal adalah 6,6~7,0. Bacillus coagulans menghasilkan asam laktat dan spora. Ini memiliki efek probiotik dari bakteri asam laktat umum dalam menjaga keseimbangan mikroekologi usus, merangsang kekebalan, dan meningkatkan fungsi pencernaan hewan. Ia juga memiliki sifat anti-asam-alkali, anti-kolinergik, anti-panas, dan anti-inflamasi. Ketahanan terhadap kekeringan dan tekanan lainnya.
2. Ciri-ciri Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans merupakan bakteri Gram positif dengan badan sel berbentuk batang dan ujung membulat tumpul. Bentuknya tunggal, berpasangan, dan ada pula yang berbentuk rantai pendek. Tunasnya terminal dan tidak mempunyai flagela. Suhu pertumbuhan optimal adalah 37 ~45 derajat, nilai pH optimal adalah 66~7.0. Ini dapat menguraikan gula untuk menghasilkan asam L-laktat. Ini adalah bakteri fermentasi asam homolaktat. Bakteri ini dapat menghasilkan spora dan sangat tahan terhadap lingkungan. Bacillus coagulans tidak akan dinonaktifkan setelah dirawat pada suhu 90 derajat , 10menit dan 100 derajat , 5 menit; ketika dikeringkan pada suhu kamar, sediaan bakteri padat yang dapat bertahan dapat disimpan selama 3 hingga 5 tahun tanpa pengurangan jumlah bakteri yang dapat hidup secara signifikan; Bacillus coagulans dapat bertahan selama lebih dari 4 minggu dalam larutan NaC1 1%~7%, dan dapat bertahan hidup selama 1 bulan dalam larutan NaC1 8%; masih dapat bertahan hidup pada pH 1,0, tetapi Bacillus coagulans dapat bertahan hidup pada pH rendah. Dalam kondisi tertentu, ketahanan terhadap stres akan menurun. Misalnya, dalam kondisi asam (pH 4,0), spora Bacillus coagulans memiliki sedikit toleransi terhadap panas dan pertumbuhannya terhambat. Dibandingkan dengan bakteri menguntungkan lainnya seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus, Bacillus coagulans dapat mentolerir efek ganda asam lambung dan enzim pencernaan serta berkoloni di usus. Mereka dapat dengan cepat pulih di usus dan menjadi bakteri yang hidup kembali, sehingga memberikan efek perlindungan pada usus.
3. Fungsi fisiologis Bacillus coagulans
Setelah Bacillus coagulans memasuki lambung secara oral, ia diaktifkan di bawah aksi jus lambung, lapisan spora mengembang, bentuk spora meningkat, dan metabolisme meningkat seiring dengan meningkatnya kadar air. Ketika Bacillus coagulans memasuki duodenum, sporanya berkecambah menjadi sel vegetatif. Setelah memasuki usus halus, sel-sel vegetatif mulai tumbuh dan berkembang biak, dengan satu generasi memakan waktu sekitar 30 menit. Bacillus coagulans adalah bakteri anaerob fakultatif. Ketika memasuki usus, ia mengkonsumsi oksigen bebas untuk berkembang biak di usus, yang bermanfaat bagi pertumbuhan mikroorganisme anaerobik laktobasilus dan bifidobakteri, sehingga mengatur keseimbangan flora mikroba di usus dan meningkatkan kekebalan tubuh dan ketahanan terhadap penyakit, Mengurangi terjadinya penyakit usus. Bacillus coagulans juga mengeluarkan amilase dan protease selama reproduksi usus untuk meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi tubuh: vitamin B, asam amino asam lemak rantai pendek dan zat lain yang dihasilkannya dapat meningkatkan kecepatan gerak peristaltik usus kecil, sehingga meningkatkan fungsi pencernaan. dari usus. Selain itu, setelah Bacillus coagulans mengendap di usus, ia juga dapat menghasilkan sejumlah besar zat antibakteri seperti koagulin dan asam laktat L (+) yang menghambat bakteri berbahaya. Oleh karena itu, ia memiliki efek terapeutik tertentu pada peradangan saluran cerna.