Penelitian menunjukkan bahwa probiotik lebih efektif bila diminum {{0}},5 hingga 1 jam setelah makan. Keasaman sari lambung manusia sangat tinggi, dengan nilai pH biasanya antara 1 dan 3. Kebanyakan mikroorganisme tidak dapat bertahan hidup dalam lingkungan asam seperti itu. Nilai pH jus lambung akan berfluktuasi seiring dengan pola makan. Nilai pH umumnya 1,5 saat puasa atau makan makanan asam, dan nilai pH sekitar 3,0 setelah makan. Karena konsentrasi asam lambung yang tinggi sebelum makan, probiotik dapat dibunuh, sehingga mempengaruhi probiotik. Efek tambahan dari bakteri [1]. Seperti yang ditunjukkan pada gambar, tingkat kelangsungan hidup probiotik dalam simulasi jus lambung dengan pH 1,5 berkurang secara signifikan dibandingkan dengan simulasi jus lambung dengan pH 3,5 [1]. Sekresi asam lambung berkurang setelah makan. Selain itu, makanan yang berada di lambung dapat menetralkan asam lambung dan meningkatkan nilai pH di lambung, yang dapat sangat mengurangi kerusakan probiotik karena asam lambung memfasilitasi kolonisasinya di usus, dan memberikan efek probiotik.
Selain itu, saat mengonsumsi probiotik, Anda perlu memperhatikan pengendalian suhu air. Suhu tidak boleh melebihi 40 derajat, jika tidak, aktivitas probiotik akan berkurang.
Sementara itu, jika Anda mengonsumsi antibiotik, disarankan untuk mengonsumsi probiotik 2 jam setelah mengonsumsi antibiotik, karena antibiotik akan menghambat aktivitas probiotik, sehingga antibiotik tidak dapat membunuh bakteri berbahaya dan sekaligus probiotik.
referensi:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, dkk. Penelitian tentang stabilitas bakteri hidup dalam bubuk probiotik dan toleransinya terhadap simulasi cairan gastrointestinal [J]. Industri Makanan dan Fermentasi, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.