Probiotik siap makan/instanMakanan adalah makanan probiotik, yang mengacu pada makanan yang telah ditambahkan probiotik dan jumlah probiotik hidup memenuhi persyaratan tertentu selama masa simpan. Jenis makanan ini berpusat pada bakteri asam laktat aktif, menggunakan bubuk bakteri asam laktat murni, dan dirinci hingga galur yang tepat. Ini hanya dapat digunakan untuk produksi setelah identifikasi dan sertifikasi galur. Bubuk bakteri asam laktat siap saji memeriksa keamanan, stabilitas, dan data klinis galur, yang merupakan jaminan paling dasar dan inti untuk kualitas produk probiotik. Dibandingkan dengan minuman padat probiotik, bubuk bakteri asam laktat siap saji lebih ilmiah dalam menambahkan bahan tambahan, dan hanya dapat menambahkan bahan-bahan seperti prebiotik yang berkontribusi pada stabilitas bakteri hidup dan kelangsungan hidup serta metabolisme. Selain itu,bubuk bakteri asam laktat siap makan memiliki persyaratan tinggi untuk aktivitas strain. Tidak seperti persyaratan jumlah bakteri hidup standar nasional sebesar 1 juta CFU/g untuk minuman padat probiotik, bubuk bakteri asam laktat siap saji memerlukan standar aktivitas wajib sebesar 100 juta CFU/g. Setiap batch pemeriksaan pabrik harus memenuhi standar wajib dan label identifikasi produk untuk menghilangkan risiko pelabelan produk yang salah.
『Rilis Standar』
Baru-baru ini, menurut ketentuan yang relevan dari "Tindakan Manajemen Standar Kelompok Asosiasi Kesehatan Tiongkok (Uji Coba)", standar kelompok "Makanan Probiotik Instan" (T/CHC1008-2023) telah disetujui oleh Asosiasi Kesehatan Tiongkok setelah pembentukan proyek, penyusunan, permintaan pendapat, peninjauan, dan prosedur perumusan standar lainnya.
Standar ini diteliti dan dirumuskan secara bersama oleh lembaga-lembaga berwenang seperti Institut Gizi dan Kesehatan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok, serta banyak lembaga terkemukapemasok probiotik di dalam dan luar negeri. H&H Bio/Probioway berpartisipasi dalam perumusan standar ini sebagai wakil ketua kelompok dan memberikan banyak pendapat berharga dari industri.
"Standar" yang baru dirilis dengan jelas menetapkan bahwa dalam masa simpan, jumlah total probiotik hidup dalam makanan probiotik instan harus Lebih besar dari atau sama dengan 10^7CFU/g dan makanan probiotik olahan harus dapat memenuhi persyaratan jumlah bakteri hidup dalam produk akhir.
『Pengenalan Standar』
Standar ini tidak hanya memberikan definisi resmi tentang "Makanan probiotik instan" di tingkat industri, tetapi juga secara jelas mendefinisikan klasifikasi dan penamaan, persyaratan bahan baku, persyaratan sensori, batas kontaminan, indikator mikroba, bahan tambahan makanan dan penambah nutrisi makanan, pelabelan, pengemasan, penyimpanan, transportasi, dan kaitan lainnya. Beberapa indikator kualitas dan teknis lebih baik daripada standar nasional yang relevan.
Standar kelompok tersebut menyatakan bahwa makanan probiotik mengacu pada "makanan yang telah ditambahkan probiotik dan jumlah probiotik hidup memenuhi persyaratan tertentu selama masa simpan". Strain probiotik yang digunakan harus mematuhi "Daftar Bakteri yang Dapat Digunakan dalam Makanan" dan pengumuman yang dikeluarkan oleh negara bagian dan "Daftar Probiotik yang Dapat Digunakan dalam Makanan Kesehatan" dan pengumuman tersebut, atau mematuhi daftar bakteri untuk makanan kesehatan yang disetujui dan didaftarkan oleh negara bagian. Strain probiotik yang digunakan harus memenuhi ketentuan berikut:
• Nomor strain dan sumber isolasi harus jelas;
• Perlu diidentifikasi, dilestarikan, dan dievaluasi keamanannya oleh organisasi pihak ketiga;
• Perlu menjalani pengurutan genom secara keseluruhan dan didukung oleh literatur ilmiah yang relevan;
• Ada literatur ilmiah yang mendukung evaluasi positifnya terhadap uji klinis atau manusia.
『 Signifikansi Standar 』
Standar ini memberikan dukungan yang terstandardisasi dan terstandardisasi untuk pembuatan seluruh rantai industri probiotik instan, yang kondusif bagi pengembangan industri probiotik yang berkelanjutan dan berkualitas tinggi, serta menjamin permintaan konsumen akan produk probiotik yang aman, efektif, dan sehat.
Di masa mendatang, H&H Bio/Probioway akan terus menanggapi panggilan kebijakan nasional, memperdalam penelitian dan pengembangan serta produksi produk probiotik berstandar tinggi, dan berkontribusi pada pengembangan industri kesehatan besar!
Probioway tidak hanya berkontribusi pada perumusan standar kelompok industri tetapi juga mengejar kualitas produk yang sangat baik yang jauh melampaui standar. Data pengujian pihak ketiga menunjukkan bahwa nilai uji pabrik probiotik Probioway mencapai 3,2*10^10CFU/g, yang lebih dari 1,000 kali nilai yang ditetapkan dalam standar kelompok "Makanan Probiotik Instan".
H&H Bio/Probioway menyediakan lebih dari 200 formulasiprobiotik instan, untuk kesehatan menyeluruh mulai dari anak-anak hingga orang lanjut usia.